Açúcar de coco 100g

O açúcar de coco é utilizado no sudeste asiático há muito tempo, mas aqui no Brasil ainda é uma novidade. Esse açúcar é produzido a partir do néctar das flores da palma de coco e possui um sabor doce, semelhante ao açúcar mascavo, com um leve toque de caramelo, podendo ser utilizado em substituição ao açúcar refinado para adoçar diversas preparações.

É rico em vitaminas e minerais, como ferro, zinco, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B (B1, B2, B3 e B6). Além disso, a quantidade de alguns minerais presente no açúcar de coco é maior do que a encontrada no açúcar mascavo.
É um açúcar 100% natural, ou seja, não é processado e não contém conservantes, além de não ser filtrado ou adulterado.

Possui baixo índice glicêmico (< 55 ), não eleva a glicose no sangue de forma brusca.